Žlutozlatý odlesk v číši. Opojná vůně kvetoucího žita, vosku a medové plástve. Chuť plná, hebká, extraktivní. Víno samo je harmonické a vláčné. Kořenité tóny kůry pomeranče, grapefruitu, meruňky, medu a žitného chleba s dlouhou příjemnou dochutí.
- Alk. 13,0 % obj.0,75l
- kyseliny: 5,5 g/l
- cukr: 36,4 g/l
- bezcukerný extrakt 33,0 g/l
- obsahuje oxid siřičitý
RODINNÉ VINAŘSTVÍ JEDLIČKA, BOŘETICE a.s.,
BIO známka
O vinařství
Rodinné vinařství Jedlička založené v roce 2004 hospodaří na 45 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě a Kraví hora. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík. Mimochodem vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355, od těch dob jsou tu prakticky nepřetržitě. Sídlem vinařství je v Bořeticích historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932 a v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby hlavní budovy.Vinařství se ve své produkci zaměřuje na kvalitní vína s významným vlivem prostředí, v němž rostou jejich vinice. Proto je vinařství plně v režimu ekologického zemědělství s BIO produkcí a je i součástí VOC Modré hory a VOC Kraví hora.
Novým technologem a enologem vinařství je Bc. Jaroslav Suský. Veškerá produkce je zpracovávána kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vinařství vrací k tradičním postupům – použítí delší macerace (ležení a zrání rmutu po dobu několika týdnů), růžová vína vyrábí za přispění kryomacerace. Bílá vína tvoří technologií řízeného kvašení odkalených moštů s použitím teroarních kvasinek. Díky těmto postupům vzniká ve vinařství víno, které si nese výrazné charakteristické znaky odrůdy a zachovává si přitom výrazný senzorický vliv terroir.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.