Vinařská oblast Morava/podoblast Velkopavlovická/ obec Němčičky/trať Růžený
Příjemné svěží a harmonické víno žlutozelené barvy zaujme jemným muškátovým a limetkovým aroma nádechem zeleného čaje a jemnou stopou citrusů. Příjemná svěží chuť s mazlivě jemnou kyselinkou a medovou dochutí. Poslední připomínka horkých letních dnů.
K tomuto vínu doporučuji naše foie gras s domácím kváskovým chlebem s fíky nebo se fantasticky snoubí s kozím sýrem
- Alk. 12,0 % obj.
- kyseliny: 5,2 g/l
- cukr: 0,9 g/l
- bezcukerný extrakt 18,1 g/l
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.
O vinařství
Rodinné vinařství Jedlička založené v roce 2004 hospodaří na 45 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě a Kraví hora. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík. Mimochodem vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355, od těch dob jsou tu prakticky nepřetržitě. Sídlem vinařství je v Bořeticích historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932 a v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby hlavní budovy.Vinařství se ve své produkci zaměřuje na kvalitní vína s významným vlivem prostředí, v němž rostou jejich vinice. Proto je vinařství plně v režimu ekologického zemědělství s BIO produkcí a je i součástí VOC Modré hory a VOC Kraví hora.
Novým technologem a enologem vinařství je Bc. Jaroslav Suský. Veškerá produkce je zpracovávána kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vinařství vrací k tradičním postupům – použítí delší macerace (ležení a zrání rmutu po dobu několika týdnů), růžová vína vyrábí za přispění kryomacerace. Bílá vína tvoří technologií řízeného kvašení odkalených moštů s použitím teroarních kvasinek. Díky těmto postupům vzniká ve vinařství víno, které si nese výrazné charakteristické znaky odrůdy a zachovává si přitom výrazný senzorický vliv terroir.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.