Cabernet Sauvignon

Víno s přívlastkem výběr z hroznů 2015 / suché / vinařská oblast Morava / podoblast Velkopavlovická / obec Bořetice / Rodinná rezerva

Víno tmavě granátové barvy, s jemným modravým odleskem. Vůně mohutná s černorybízovými tóny tmavých třešní, ostružin, moruší a tabáku. Chuť mohutná s dlouho trvajícím dojmem, kořenitá jemně tříslovitá. Pohlazení sametové stuhy se stopou černého rybízu, tabáku a černé čokolády. Víno vyrobené metodou dlouhé macerace.

• Alk. 13,5 % obj.  0,75l
• kyseliny: 4,7 g/l
• cukr: 2,2 g/l
• bezcukerný extrakt 25,9 g/l
• obsahuje oxid siřičitý

Ocenění

• Zlato Oenoforum 2019
• Zlato EPICURE 2019
• Zlato Vinum Gradecense 2017
• Stříbro Promenáda červ. Vín 2020
• TOP 30 vín MH Velké
• Pavlovice 2017
• Seal of approval AWC Vienna

RODINNÉ VINAŘSTVÍ JEDLIČKA, BOŘETICE a.s.,

O vinařství

Rodinné vinařství Jedlička založené v roce 2004 hospodaří na 45 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě a Kraví hora. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík. Mimochodem vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355, od těch dob jsou tu prakticky nepřetržitě. Sídlem vinařství je v Bořeticích historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932 a v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby hlavní budovy.Vinařství se ve své produkci zaměřuje na kvalitní vína s významným vlivem prostředí, v němž rostou jejich vinice. Proto je vinařství plně v režimu ekologického zemědělství s BIO produkcí a je i součástí VOC Modré hory a VOC Kraví hora.

Novým technologem a enologem vinařství je Bc. Jaroslav Suský. Veškerá produkce je zpracovávána kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vinařství vrací k tradičním postupům – použítí delší macerace (ležení a zrání rmutu po dobu několika týdnů), růžová vína vyrábí za přispění kryomacerace. Bílá vína tvoří  technologií řízeného kvašení odkalených moštů s použitím teroarních kvasinek. Díky těmto postupům vzniká ve vinařství víno, které si nese výrazné charakteristické znaky odrůdy a zachovává si přitom výrazný senzorický vliv terroir.